À table ! La Normandie des gastronomes, du XVIIe au début du XXe siècle

Commissariat : Alice Gandin, Lise Lambinet, Marie-Jeanne Villeroy

Partenariat : Exposition co-construite par le musée de Vire Normandie et le musée de Normandie, Caen

Andouille de Vire, tripes à la mode de Caen, beurre d’Isigny, huîtres de Granville, canard de Rouen… Le musée de Vire et le musée de Normandie à Caen se sont associés pour concocter une exposition qui met l’eau à la bouche !

Terre agricole et maritime par excellence, la région normande, située à proximité de la capitale, a pleinement contribué à l’épanouissement de la gastronomie française. Cuisiniers et gastronomes y ont puisé des produits très tôt réputés pour leur saveur et leur fraîcheur. À Paris comme en région, les productions normandes sont présentes sur la table du gourmet où des recettes éprouvées, un couvert raffiné et un service soigné contribuent activement à la réussite d’un bon repas.

Au XXe siècle, à mesure que l’art du gourmet se précise et que le tourisme se développe, la diversité des provinces est soulignée. Chaque région participe ainsi à cet élément majeur de la culture nationale. Le « repas gastronomique des Français » est inscrit au patrimoine culturel immatériel en 2010 par l’Unesco.

Publication disponible en boutique (79 pages, 60 illustrations, Éditions OREP, 10 euros)